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藜麦食用方法介绍

目前藜麦在欧美是**谷类的热门产品，在北美，美国人吃时通常是四杯水对一杯米，再加入其他的五谷杂粮，早上吃餐的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜﹙如甘蓝菜﹚。藜麦的做法很简单，就是米和水1:2，同烧饭一样就可以了。通常要在滚水中煮沸约十分钟，让藜麦膨胀，露出小芽，而且有轻微的味道出来就好。

主食用藜麦烧煮或者与其它粮食混合做饭。藜麦的煮食方式就像煮小米一样，在滚水中煮沸约10分钟左右，令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用，为使其香味更浓，可在蒸煮之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟。

小吃 添加藜麦做成各种甜点，如藜麦南瓜八宝粥。

汤类藜麦与其它材料配伍可做出多种汤类，如加入南瓜煮成美味的高营养藜麦汤--藜麦南瓜汤。

饮品 市场**行的有藜麦与多种水果制作而成的果汁，如藜麦苹果汁。

藜麦的食用方法比较多。由于藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。用水泡后食用更好，一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这样营养活性更强，同时煮/蒸熟后食用在牙齿间有一种嘎吱的声响，带有坚果的香味。藜麦的食用方法跟大米基本相同。

藜麦的叶子可当做蔬菜吃 藜麦的叶子和*的很相似，可以用来凉拌生食。

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藜麦饼干，塔城地区**藜麦，**美味的堵嘴零食！

花环焦糖杏仁饼干

材料A：黄油75g、糖粉45g、鸡蛋清35g、藜麦糕点粉120g、杏仁粉15g

材料B：金砂糖30g、麦芽糖浆30g、黄油15g、杏仁粒40g

烘烤：上火170度、下火150度、15-20分钟，余温焖5分钟

制作过程：

全部材料准备好，黄油室温软化，金砂糖和麦芽糖浆同入小煮锅内；软化黄油中倒入糖粉；先用刀将其混合均匀，再用电动打蛋器低速打成顺滑状； 鸡蛋清分三次加入黄油糊中，打成顺滑状；面粉筛入黄油糊中，再加入杏仁粉，用刀以不规则的方向拌成均匀的面糊，放在一旁待用；现在来做内陷：金砂糖和麦芽糖浆用小火加热，煮至均匀冒泡；加入黄油和杏仁粒，用小勺快速混合均匀，新疆**藜麦批发，将汤汁略收干，然后关火待用；这种环形的曲奇花嘴和硅胶裱花袋准备好；将面糊入裱花袋中；用垂直的方式在不沾烤盘上挤压出直径约为5cm的中空花环状；用小勺去适量的内陷填在花环空心处，可以用手指稍微按压更瓷实点儿；送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，新疆**藜麦批发厂家，15-20分钟左右，再用余温焖5分钟，表面呈金黄色；出炉后，温热时将其轻轻取下，晾架上晾凉后入罐封存。