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藜麦面粉怎么吃？

如果您打算使用藜麦粉代替其他面粉来进行烹饪，这里有一些建议和技巧，可能会对您有所帮助。

1.在传统的面粉烹饪食谱中，可以尝试用藜麦粉代替20％的小麦面粉，以达到藜麦粉特有的味道和口感，食谱中其它成分的量保持不变。

2.如果你想用藜麦粉代替传统食谱中全部的（**的）面粉，你可能需要改变食谱中其他成分的量，青海三色藜麦批发价格，并且烹饪时间以及烹饪温度也需要随之改变。因为，藜麦粉与其他的面粉在烘焙箱中的变化并不一致。

我们知道每一个食谱都是不同的，青海三色藜麦，但通常规则是不变的：

--减少烹饪时间

--降低烹饪温度

--增加食谱配方中的水含量

--增加或添加更多的食品黏合剂（如鸡蛋）。无面筋食品可能意味着烹饪的较终结果是食谱中的其他成分不能很好地粘合在一起。如果你的烹饪结果不是特别理想，那就必须注意不断调整比例或方法。

3.试着将藜麦粉与其他谷物粉类及其他食物混合使用，如杏仁粉，大豆粉或荞麦粉等。藜麦粉是与一些豆类粉混合使用的很好的选择，如鹰嘴豆粉，由于它本身太重往往不能单独烤制食品，海南三色藜麦，而与藜麦粉混合使用就会好很多。

藜麦米的几个特点

藜麦米的几个特点：1.蛋白质含量高，在12-18%（也有资料显示高22%）2.蛋白质为全蛋白，即含有人体必需的所有氨基酸，且氨基酸比例平衡符合人体的吸收要求，尤其是一般禾本科作物种缺乏的赖氨酸在藜麦中含量也能达到USDA推荐量。3.藜麦不含麸质（Gluten free）4.多种微量元素含量高，其中锰、锌、钙、铁、镁等含量**5.膳食纤维含量高，可达到7%。6.B族维生素和VE含量高7.脂肪含量在5-10%，均为单或多不饱和脂肪酸。

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